Golonki duszone w miodzie i piwie

Przygotowanie golonek:

Golonki opalić nad palnikiem i dokładnie usunąć szczecinę, wymyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć solą.

Marynowanie golonek:

Wymieszać składniki marynaty. Wrzucić do niej mięso i natrzeć nie omijając miejsc po skórką.

Odłożyć na minimum godzinę, a najlepiej na noc do lodówki.

Smażenie golonek:

W garnku rozgrzać olej i obsmażyć golonki po 3 minuty na rumiano z każdej strony.

Kończenie dania:

Dolać piwa, uzupełnić wodą (tak by płyn przykrył 3.4 golonek). Dusić na bardzo wolnym ogniu przez 2 godziny pod przykryciem (po godzinie mięso przewrócić na drugą stronę).

Dodać pokrojoną w plastry marchew, miód, doprawić solą i pieprzem. Dusić jeszcze pół godziny.

Wyłowić mięsa z garnka. Skrobię dokładnie rozprowadzić w odrobinie zimnej wody.

Mieszając energicznie rózgą zawartość garnka dodać skrobię.

Całość zagotować, wrzucić golonki, sos w razie potrzeby doprawić. Smacznego!