Grillowane pieczarki z nadzieniem.

16 cze 2012 20:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Pieczarki oczyścić,opłukać,nożem delikatnie wyjąć nóżki i napełnić różyczkami kalafiora i serem tofu.Sporządzić marynatę,obtoczyć.Grillować.

Składniki:

Grillowane pieczarki z nadzieniem.

Ok.20 dużych lub średnich pieczarek,
1 kg.tofu,
1 mały kalafior.
Marynata:
3-4 łyżki oleju lnianego lub oliwy,
sok z cytryny,
3-5 ząbków czosnku,
po szczypcie różnych ziół,np.tymianek,bazylia,oregano,
3 łyżki miodu pszczelego,
pieprz cayenne.
Ponadto folia aluminiowa lub tacki na grilla i węgiel drzewny.

Sposób przygotowania:

Grillowane pieczarki z nadzieniem.

Kalafior oczyścić z wierzchnich liści,opłukać w bieżącej wodzie,obgotować,podzielić na różyczki.Pieczarki oczyścić i opłukać,nożem delikatnie podważyć i wyjąć ogonki.Ser tofu pokroić i wraz z różyczkami napełniać kapelusze pieczarek.Następnie sporządzić marynatę z oleju lnianego lub oliwy,miodu,soku ze świeżej cytryny(bez pestek),ziół suszonych,zmiażdżonych ząbków czosnku i pieprzu kajeńskiego. Wymieszać w głębokim talerzu i schłodzić.Potem wyjąć i pędzelkiem rozsmarowywać wierzchy nadziewanych pieczarek marynatą,pieczarki ułożyć na deseczce lub na talerzach płaskich i wstawić do lodówki na 2-3 godz.przed grillowaniem.Rozpalić grilla na pół godziny przed pieczeniem,potem przynieść pieczarki,ułożyć na tackach aluminiowych i układać na rozpalonym ruszcie.Grillować z ok.15-20 min. Podawać z sosami do grilla,frytkami lub pieczywem.