Gruszki marynowane

Gruszki, umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne. Włożyć do zimnej zakwaszonej sokiem z cytryny wody. Ocet i 4 szklanki wody zagotować z cukrem, pieprzem i goździkami, cynamonem i listkami laurowymi. Gruszki wyjąć z wody, osączyć dodać do zalewy, gotować na wolnym ogniu, do chwili, aż zmiękną około 15 minut. Gruszki przełożyć do słoików, zalać gorącą zalewą, zamknąć. Słoiki z gruszkami pasteryzować około 5 minut.