Gruszkowe ciasto z mascarpone

26 lis 2016 21:16
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Gruszki to owoce, które kojarzą mi się z końcem lata, a zarazem początkiem złocistej jesieni. Jak każde owoce, tak i te uwielbiam wykorzystywać w deserach.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Gruszkowe ciasto z mascarpone

CIASTO

150 gram cukru kryształu,
3 duże jajka,
130 gram serka mascarpone,
3 łyżki oleju,
200 gram mąki tortowej,
80 gram mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 gruszki,
1 łyżka cukru brązowego,
Olejek cytrynowy na zapach

DODATKOWO:

Cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Gruszkowe ciasto z mascarpone

ETAP 1

Gruszki obieramy. Jedną kroimy w kostkę, a drugą w plasterki.

Mąki łączymy ze sobą i z proszkiem do pieczenia. Jajka wybijamy do miski. Dodajemy do nich cukier kryształ. Całość ubijamy na puszystą masę.

Zobacz film: Ciasto Pani Walewska

ETAP 2

Do ubitej masy dodajemy przygotowane sypkie składniki oraz serek, olej i olejek cytrynowy. Całość miksujemy do uzyskania jednolitego ciasta.

ETAP 3

Co gotowego dodajemy pokrojoną w kostkę gruszkę.

ETAP 4

Całość mieszamy łyżką i wykładamy na przygotowaną tortownicę.

ETAP 5

Na wyłożone ciasto wykładamy plasterki gruszki, wykonują z nich „kwiat”. Całość posypujemy brązowym cukrem.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 55 minut w 180°C, do tzw suchego patyczka.

Gotowe wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem delikatnie oprószamy cukrem pudrem.