Grzybowe kluski kładzione

Zagotować wodę z tłuszczem. Do wrzątku sypać mąkę i drewnianą łyżką na małym ogniu mieszać, aby rozbic powstające grudki. Ciasto odstawić z ognia gdy stanie się szkliste. Do lekko przestudzonego ciasta wbijac po jednym jajku i wyrabiać łyżką. Na końcu dodać ugotowane, drobno posiekane suszone grzyby, zielenię, sól i pieprz do smaku. Małą łyżką kłaść nieduże kluski do wrzącej wody i gotować niezbyt gwałtownie pod przykryciem. Podawać zaraz po odcedzeniu polane tłuszczem. Kluski można dodatkowo posypac serem twarogowym. Podawać z surówką.