Guacamole z marchewką

W rondelku rozgrzać oliwę ( 1 łyżkę) i wrzucić marchewkę. Smażyć około 2 minuty i podlać 3 łyżkami wody. Gdy płyn odparuje dodać sól oraz świeżo mielone płatki chili i zdjąć z ognia. Rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków ( ale nie zbyt dokładnie). Ostudzić. Z awokado wydrążyć miąższ. Skropić sokiem z cytryny. Dodać pozostałą oliwę i rozgnieść awokado. Dodać drobno pokrojoną cebulę. Następnie dodać marchewkę. Doprawić solą, pieprzem i świeżo mielonymi płatkami chili. Wymieszać. Podawać.