Gulasz wieprzowy( z trzech rodzajów wieprzowiny)

Mięsa umyć, osuszyć, pokroić w dużą kostkę, obtoczyć w mące pszennej. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle.

W oddzielnej głębokiej patelni lub rondlu mocno rozgrzać smalec. Kawałki mięs smażyć partiami do mocnego zarumienienia z każdej strony.

Do usmażonego mięsa dodać zeszkloną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Zalać wodą 2 cm ponad składniki. Dusić 2 godz. na minimalnym gazie. Co jakiś czas mięso przemieszać aby uniknąć przypalenia. W między czasie doprawić solą i pieprzem.

Podawać np. z kaszą i ogórkiem konserwowym/kiszonym.