Gulasz z polędwicy wp z kaparami w sosie własnym

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kawałki, rozgrzać oliwę i rzucić na gorącą patelnie. Mięso obsmażyć a w między czasie pokroić cebulę w drobną kostkę, obrać czosnek, posiekać i wraz z cebulą dodać do polędwicy. Dusić aż cebula zmięknie, dodać przyprawy wraz z musztardą, na sam koniec wlać szklankę wody i dodać kapary. Dusić do zmięknienia polędwicy i wytworzy się własny sos. Najlepiej smakuje z ziemniakami posypanymi koperkiem.