Hiszpański chłodnik pomidorowy

Pomidory, paprykę i ogórka myjemy. Pomidory obieramy ze skóry, czosnek również. Do malaksera przekładam pomidory, połowę papryki czerwonej i połowę obranego ogórka, pomidory suszone i czosnek. Wszystko miksuję na jednolity krem. Pozostałą paprykę i ogórka kroimy w kostkę. Chłodnik doprawiamy solą, pieprze, octem winnym oraz oliwą i mieszamy. Schładzamy 2 godziny w lodówce. Podajemy z pokrojoną papryka i ogórkiem.