Idealny sernik z mlekiem w proszku

24 gru 2018 20:56

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12
KALORIE: 250

ocena: 5/5 głosów: 2

To już mój kolejny "idealny" sernik, który jest równy jak stół i nie posiada jakiegokolwiek pęknięcia. Lekko mleczny posmak, wilgotna i zwarta struktura oraz jednocześnie delikatność w smaku sprawiają, że ciężko powstrzymać się na jednym kawałku.

Składniki:

Idealny sernik z mlekiem w proszku

Tortownica o średnicy 18 cm, spód:

100g kruchych ciasteczek/herbatników
30g masła/margaryny

Masa serowa:

1 kg kilkakrotnie mielonego twarogu (może być z wiaderka, ale dobrej jakości)
1/2 szklanki mleka w proszku (nie granulowanego; 1 szklanka = 250 ml)
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1 budyń śmietankowy/waniliowy
3 łyżki śmietany (gęstej)
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Idealny sernik z mlekiem w proszku

Spód:

Kawałki ciastek oraz miękkie masło lub margarynę zmiksować w malakserze i wklepać w dno tortownicy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

Masa:

Wszystkie składniki masy należy krótko, ale dokładnie zmiksować.
Całości nie należy za długo mieszać, bo masa będzie za bardzo napowietrzona i wtedy sernik może opaść podczas pieczenia.
Gotową masę przelać na spód z ciastek.

Pieczenie:

Sernik wstawić do rozgrzanego piekarnika i około 60-70 minut w temperaturze 180 stopni.
Jego wierzch powinien być sprężysty. Sernik zbyt długo pieczony może popękać.
Ostudzone ciasto schłodzić w lodówce i udekorować według uznania.