Imbirowa kasza

Wymieszać kaszę z łyżeczką soli i imbiru. Ugotować. Obraną cebulę posiekać i zeszklić na oliwie. W paseczki pokroić paprykę. Z obranego bakłażana odciąć końcówkę, przekroić i wydrążyć miąższ, który pokroić w kostkę. Przygotowane warzywa wymieszać z cebulą. Smażyć do miękkości. Oczyszczonego pora pokroić w plasterki. Wsypać pod koniec smażenia. Na koniec dodać przygotowaną kaszę. Pozostawić na małym ogniu jeszcze przez ok. dwie minuty, stale mieszając. Przyprawić do smaku.