Indyk pieczony na pieczarkach

Olej wymieszałam z przyprawami, a powstałą papkę wtarłam w udziec. Odstawiłam mięso do lodówki na godzinę. W tzw. międzyczasie obrałam i pokroiłam cebulę w piórka oraz wyczyściłam i pokroiłam na połówki pieczarki. Warzywa ułożyłam w brytfannie a na nich spoczął udziec indyczy. Całość skropiłam gorącą wodą i wstawiłam do nagrzanego piekarnika (200 stopni) na ok. 50 minut (czas w zależności od możliwości piekarnika). W trakcie pieczenia w razie konieczności należy skrapiać gorącą wodą. Upieczone mięso ma ładnie spieczoną, brązową skórkę, a po nakłuciu wypływa z niego przezroczysty płyn.