indyk w pomarańczach

Z udek pozbywamy się kości. Gdy mamy samo mięsko oprószamy je solą i pieprzem, które następnie wcieramy. Pomarańcze dokładnie myjemy. Z jednej ścieramy z skórkę, z obu natomiast wyciskamy sok. Kawałki mięsa indyczego układamy na blasze do pieczenia. Skrapiamy je olejem (ok 100-150 ml) i polewamy połową soku. Pieczemy 1,5 godziny w 180C. Pamiętajmy aby co jakiś czas polewać mięso powstałym sosem i pozostałym sokiem. Po upieczeniu sos zlewamy do jednego naczynia, Zaprawiamy mąką rozrobioną w odrobinie wody i dodajemy skórkę otartą. Przed podaniem mięso olewamy sosem.