Indyk z sosem porowo-serowym

Sznycle z indyka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Delikatnie oprószamy z jednej strony czubrycą zieloną. Odstawiamy na 30 minut aby mięso "przeszło". Pora myjemy i kroimy na plasterki. Następnie mięso układamy w parowarze, posypujemy kilkoma plasterkami pora. Na wierzch kładziemy 3 łyżki masła. Gotujemy ok. 15-20 minut. Resztę pora szklimy na patelni na 1 łyżce masła. Pod koniec smażenia dolewamy białe wino i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.Dusimy do czasu aż połowa płynu odparuje. Następnie wlewamy śmietanę 12% i gotujemy aż sos zgęstnieje. Do sosu wsypujemy starty parmezan i zdejmujemy z ognia. Sznycle polewamy sosem.