Jaja faszerowane

Jaja ugotuj na twardo, ostrym nożem przetnij jena pół ze skorupką, wydrąż delikatnie jaja zachowując skorupki. Posiekaj (lub rozgnieć widelcem) jaja, dodaj pokruszony ser, masło, śmietankę i posiekany szczypior (część zostaw do dekoracji) - wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem. Napełnij skorupki masą, panieruj w płatkach migdałowych i smaż na rozgrzanym maśle klarowanym na niewielkim ogniu do chwili, aż migdały będą ładnie zarumienione. Ułóż na talerzykach udekorowanych ogórkiem i szczypiorkiem.