Jajecznica z kurkami na boczku

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni. Grzyby oczyścić, umyć, większe przekroić. Na wytworzonym tłuszczu od smażenia boczku smażyć kurki ok. 20min, na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jajka ubić, również doprawić. Dodać śmietanę, mąkę, drobno posiekany szczypior oraz podsmażony boczek. Wymieszać, wylać na grzyby, smażyć, aż jajka się zetną.