Jajecznica z pomidorami

Pomidory sparzyc wrzątkiem i obrac ze skórki. Z środka wyjmujemy pestki. Reszte pomidorów kroimy w kostke. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek też obieramy i kroimy w bardzo drobna kostke. Szynke lub kiełbase kroimy w kostkę. Przesmażamy z cebulą. Dodajemy pomidory i czosnek. Całość delikatnie dusimy na małym ogniu. Wbijamy jajka i smażymy, całość doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z chlebem.