Jajka smażone z plasterkami ziemniaków

Ugotowane ziemniaki kroimy w plasterki i smażymy na patelni na lekko rozgrzanym smalcu. Gdy zaczną się rumienić dodajemy pomidora pokrojonego w plasterki lub półplasterki. Gdy soki z pomidora częściowo odparują wbijamy jajka. Całość solimy i smażymy mieszając, aby składniki się wymieszały. Przed podaniem posypujemy koperkiem i świeżo mielonym chili. Smacznego.