Jajka smażone z ziemniaczkami i szynką

Ugotowane ziemniaki w mundurkach obieramy i rozdrabniamy widelcem. Wrzucamy na patelnię z oliwą i smażymy na średnim ogniu do pierwszych oznak rumienienia. Następnie dodajemy szynkę i smażymy mieszając, aż całość ładnie się zarumieni. Na końcu dodajemy jajka i energicznie mieszamy. Posypujemy solą do smaku, ziołami prowansalskimi i trzymamy na ogniu aż białko się zetnie. Na końcu jeszcze posypujemy plasterkami czosnku chili i gotowe. Smacznego.