Jajka w pikantnym sosie musztardowym

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić w ćwiartki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Musztardę wymieszać z mąką ziemniaczaną. Śmietanę wlać do rondla, połączyć z musztardą i zagotować, przyprawić do smaku solą i cukrem. Sosem zalać ćwiartki jajek, naczynie włożyć do nagrzanego piekarnika i podgrzać. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.