Jajka w schabie

Plastry schabu rozbijamy tłuczkiem. Czosnek przeciskamy przez praskę albo drobno kroimy i rozcieramy ze solą. Nacieramy czosnkiem plastry mięsa. Oprószamy pieprzem i solą jeśli do roztarcia czosnku sól nie była użyta . 4 jajka gotujemy na twardo, obrać i obtaczamy w bułce tartej. Jajka kładziemy na plastry schabu i zawijamy ciasno w roladkę. Panierujemy w pozostałym jajku roztrzepanym z łyżką wody albo mleka i tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoto.