Pyza

Pyza

Złoty Ekspert
[Przepisów: 988]

Jajka z grzankami i pomidorami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 5

takie proste śniadanie z tego co było w domu

Jajka z grzankami i pomidorami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Jajka z grzankami i pomidorami

 

  • 2 bułki typu kajzerki - nie pierwszej świeżości
  • 2 garści startego sera Cheddar
  • 2 nieduże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże pomidory albo 4 mniejsze
  • olej roślinny albo oliwa
  • 4 nieduże jajka
  • kilkanaście liści świeżej bazylii

 

  • do smaku - sól, szczypta cukru, przyprawa ognista, `pomidory suszone z czosnkiem i bazylią`

Sposób przygotowania:

Jajka z grzankami i pomidorami
pomidory sparzyłam i obrałam ze skórki, pokroiłam w kostkę. Cebule i czosnek także obrałam, pokroiłam - cebulę w ćwierć plasterki a czosnek w drobną kosteczkę. W rondlu rozgrzałam 1 łyżeczkę oleju, zeszkliłam cebulę a następnie dodałam czosnek i pomidory, doprawiłam szczyptą cukru i przyprawą ognistą - smażyłam na ostrym ogniu aż odparowała większość wody a pomidory zaczęły się rozpadać. Lekko posoliłam.Bułki pokroiłam na kromeczki i posmarowałam je cienko olejem przy pomocy pędzelka. Zrumieniłam z obu stron na rozgrzanej patelni. Rumiane ułożyłam na tej patelni w dwóch rządkach tak żeby zachodziły na siebie a wierzch posypałam startym serem. Przykryłam patelnię pokrywką i na maluśkim ogniu zostawiłam żeby ser się rozpuścił. Na drugiej patelni posmarowanej cienko tłuszczem usmażyłam jajka wybijając je po dwa do przyłożonych do dna naczynia ausztacherów - to takie metalowe obręcze do formowania dań, które posmarowałam wcześniej od środka olejem żeby jajka nie przywarły. Patelnię z jajka w obręczach też przykryłam pokrywką żeby jajka doszły - smażymy je tak jak lubimy czyli można poczekać tylko do lekkiego ścięcia białka a można wysmażyć je mocniej.Podałam nakładając na talerz rządek grzanek z serem a do tego porcja pomidorowego sosu i jajka na wierzchu. Posypałam solą morską, suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylię oraz świeżą bazylią.
Jajka z grzankami i pomidorami
sparzone pomidory pokroiłam w dużą kostkę - cebulę i czosnek po obraniu też rozdroniłam
Jajka z grzankami i pomidorami
w rondlu zeszkliłam cebulkę a następnie dodałam czosnek i pomidory - smażyłam aż zaczęły się rozpadać i zredukowały
Jajka z grzankami i pomidorami
kromki bułki pormarowałam cienko olejem i zumieniłam lekko na patelni
Jajka z grzankami i pomidorami
potem ułożyłam je tak żeby na siebie zachodziły - posypałam startym serem i przykryłam żeby ten się rozpuścił