Jajka z sosem

Przygotować sos: obraną cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Ze sparzonych pomidorów obrać skórkę. Pokroić na kawałki. Dodać. Przyprawić. Podsmażyć. Zalać winem. Gotować, aż sos zgęstnieje. Po zdjęciu z ognia i delikatnym ostudzeniu przetrzeć przez sito. Przygotować jajka: wodę zagotować z octem i solą. Do wrzątku wybić jajka. Przykryć. Jajka wyjmować łyżką cedzakową po ok. dwóch minutach. Podawać polane sosem.