Jajo w koszulce z grzanką i pomidorem

Chleb tostowy wkładamy do tostera i robimy grzanki. Jeśli nie macie to smażymy chleb na suchej patelni z obu stron na rumiano. Pomidora kroimy na mniejsze kawałki. Grzankę przecinamy na połowę aby tworzyły trójkąty. Układamy na talerzu, obok pieczywa układamy pokrojonego pomidora. Do garnka wlewamy wodę, wstawiamy na gaz gdy będzie wrzeć dodajemy sól i łyżkę octu. Jajka (każde oddzielnie) wbijamy do miseczek - ważne aby żółtka były w całości. Rózgą lub łyżką mieszamy intensywnie wodę, aby tworzyła wir i wrzucamy jajko. Gdy podczas "kręcenia się" wody żółtko otulone będzie białkiem możemy wrzucić drugie jajo.Osobiście wolę odczekać wyciągnąć jedno, zakręcić drugi raz wodą i wtedy dodaję drugie jajko.jajka gotujemy około 2 minut.  Wyjmujemy łyżką cedzakową układamy, obok lub na grzance. Przyprawiamy solą i pieprzem. Całość (grzanki, pomidora i jajo) posypujemy oregano i ziołami prowansalskimi.