Jarzynówka na szybko

19 kwi 2010 13:03
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 8

najbardziej lubię taką jarzynówkę-śmieciówkę na wodzie z masłem i zaprawioną tylko jogurtem...lekka i pyszna!

Składniki:

Jarzynówka na szybko

2 ziemniaki
2 garści włoszczyzny pokrojonej w paski/słupki (świeża lub mrożona)
po 1-2 garści mrożonego groszku zielonego, fasolki szparagowej zielonej i żółtej
po kilka małych różyczek kalafiora i brokuła (świeże lub mrożone)
1/3-1/2 szkl. jogurtu naturalnego albo chudej śmietanki
1 łyżka masła
posiekanego świeżego lubczyku (jeśli ktoś nie ma może doprawić zupę kilkoma kropelkami maggi w płynie)
do smaku: sól, cukier, pieprz biały mielony, gałka muszkatołowa
koperek

Sposób przygotowania:

Jarzynówka na szybko

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Warzyw mrożonych nie rozmrażamy, ale fasolkę łamiemy na mniejsze kawałki.W garnku roztapiamy masło, dodajemy ziemniaki i włoszczyznę w paskach, podsmażamy chwilę i zalewamy 2 szkl. wody. Gotujemy 5 min.. Następnie dodajemy kalafiora, groszek i fasolki, gotujemy 2-3 min., dodajemy brokuła i lubczyk, gotujemy kolejne 2-3 min.- jeśli zupa jest za gęsta dolewamy troszkę wody. Po tym czasie warzywa powinny być ugotowane, ale nie rozgotowane. Zupę zdejmujemy z ognia, doprawiamy solą, cukrem, pieprzem i odrobiną startej gałki muszkatołowej. Jogurt hartujemy niewielką ilością gorącej zupy i wlewamy do garnka. Podajemy posypaną koperkiem i ...już!