Sposób przygotowania:
Jaskółcze gniazda
Kawałki mięsa rozbic tłuczkiem na duże płaty, oprószyć solą i pieprzem z obu stron, posypać obficie pietruszką, na każdy płat mięsa kłaść plasterek szynki i obrane ze skorupki jajko. Zawinąć okręcając białą nitką, obtaczać w mące i obsmażać krótko na rozgrzanym oleju. Przełożyć do rondla, dodać masło, polać wodą i dusić 3-35 minut pod przykryciem, uzupełniając wodę w miarę wygotowywania się. Przed podaniem zdjąć nitki, przeciąć na pół w poprzek jajka. Podawać z puree z ziemniaków i sałatą.
