Jaskółcze gniazda 5

Mięso pokroić na 4 plastry. Każdy plaster rozbić tłuczkiem. Jajka ugotować w osolonej wodzie. Rozbite kotlety z cielęciny oprószyć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny z jednej strony kotlety posmarować musztardą i posypać pietruszka. Ugotowane jajka obrać i i ułożyć na rogu kotletów i dobrze zwinąć. Na patelni Rozgrzać oliwę.Na rozgrzany tłuszcz wkładać kotlety i zrumienić z obu stron. Po usmażeniu do mięsa można wlać białe wino i dusić pod przykryciem przez około 5 minut