Jesienna jajecznica

Cukinie młodą dobrze myjemy i nie obieramy z skórki .Kroimy w paseczki . Paprykę czerwoną myjemy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w paseczki . Cebule białą połówkę obieramy z łupiony i kroimy w piórka . Czosnek 1 ząbek obieramy siekamy. Polędwiczkę wędzoną kroimy w paseczki . Na maśle podsmażamy cebule z posiekanym czosnkiem .Dodajemy pokrojoną cukinie ,paprykę i pomidora pokrojonego w ćwiartki .Podsmażamy . Na koniec dodajemy pokrojoną polędwiczkę .Mieszamy . zalewamy jajkami doprawionymi sola i pieprzem . Mieszamy aż jajko się zetnie .