Jesienna miseczka z kolorową zacierką :

04 paź 2010 13:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Smaki jesieni zamknięte w miseczce zupki.

Składniki:

Jesienna miseczka z kolorową zacierką :

4 papryki ( 2 czerwone, 2 żółte )
4 pomidory ( sparzone i obrane ze skórki )
2 cebule ( 1 cukrowa , 1 czerwona )
1 szklanka obranej i pokrojonej w drobną kostkę dyni
2 duże marchewki utarte na tarce jarzynowej ( grube oczka )
4 szklanki bulionu ( do wyboru warzywny, drobiowy, mięsny - może być z kostki )
pieprz mielony do smaku
3 łyżki oleju ( używam z pestek winogron )
4 łyżki pokrojonej natki pietruszki
przecier pomidorowy do smaku
odrobina miodu ( lub cukru do smaku )
ok 1,5 - 2 szklanek zacierki ( ja dałam czerwoną ketchupowa ale może byc inna lub nawet zwykła )

Sposób przygotowania:

Jesienna miseczka z kolorową zacierką :

Rozgrzać w garnku o grubym dnie olej i zeszklić na nim pokrojoną w piórka cebulę. Dołożyć marchew, dynię, papryki ( pokrojone w paseczki ) i dusić mieszając ok 15 minut. Dołożyć pokrojone w kosteczkę pomidory i dalej dusić 10 minut. Wlać bulion ( lub wodę i kostki bulionowe ) , zacierkę ( ugotowaną ) .Gotować 35 minut. Doprawić do smaku przecierem, miodem , pieprzem . Podawać posypaną natką pietruszki.