monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1311]

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 1
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Nie skomplikowane danie a takie nie banalne i co najważniejsze doskonale syci, dzięki kaszy kuskus. Zapraszam serdecznie:)

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus

 

  • Kurczak:
  • 115 g piersi z kurczaka
  • 50 g jogurtu naturalnego 0%
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • ½ łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • Szczypta kardamonu
  • Sól do smaku
  • Sałatka kuskus:
  • 30 g kaszy kuskus ( waga przed przygotowanej kaszy)
  • 60 g cukinii
  • 30 g papryki czerwonej
  • 30 g pędów bambusa ze słoika
  • ½ łyżeczki olej kokosowego
  • ½ cebuli
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • Sól do smaku
  • Szczypta mielonego chili

Sposób przygotowania:

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus

Kurczak:

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus
do miseczki przełożyć jogurt i pozostale składniki marynaty

Mięso umyć i osuszyć. Zrobić kilka nacięć na głębokość 3-4 mm. Do miseczki przełożyć jogurt, dodać kurkumę, kardamon, pieprz cytrynowy oraz sól. Dokładnie wymieszać do połączenia składników.

ETAP 2:

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus
mięso włożyć do marynaty i wlożyć do lodówki

Do marynaty włożyć mięso i obtoczyć go przygotowaną marynatą. Wstawić do lodówki na godzinę.

Sałatka:

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus
Przygotować kasze kuskus zalewając ją wodą z sosem sojowym

¼ szklanki wrzątku połączyć z sosem sojowym i wlać do kaszy i zostawić na 5-7 minut pod przykryciem, aby kasza wchłonęła płyn.

ETAP 4:

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus
cukinię i paprykę wrzucić na patelnie i dusić

W między czasie przygotować warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na oleju kokosowym. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Podlać 2 łyżkami wody i dusić do miękkości.

ETAP 5:

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus
dodać pokrojone pędy bambusa i dusić do miękkości

Na koniec dodać pokrojony na mniejsze bambus. Doprawić do smaku sola i chili. Po około 2-3 minutach zdjąć z ognia. Lekko przestudzić i połączyć z kaszą kuskus, wymieszać.

ETAP 6:

Jogurtowy kurczak i ciepła sałatka kuskus
na dno naczynia przełożyć sałatke i ułożyć mięso

Na dno naczynia żaroodpornego rozłożyć sałatkę kuskus a na wierzchu delikatnie ułożyć mięso, nacięciami do góry. Wstawić do nagrzanego do 200 st i piec do momentu, aż mięso będzie miękkie. Smacznego!