Kaczka duszona w winie

Kaczkę umyć, pokroić na porcje, włożyć do garnka, wlać wino, szklankę wody i kostkę bulionową. Następnie dodać pokrojone w cząstki cebulę, namoczone suszone grzybki, kilka ziaren pieprzu, ole, odrobinę soli i sok z cytryny. Dusić pod przykryciem do miękkości na wolnym ogniu. Gotowe mięso z kaczki wyłożyć na półmisek. Sos przetrzeć przez sito, przyprawić pieprzem i solą, oblać mięso i obłożyć ziemniakami.