BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1448]

Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Bardzo smaczna o chrupiącej skórce kaczka.Jej mięsko jest delikatne i bardzo smaczne, rozpływa sie w ustach.

Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną

 

Sposób przygotowania:

Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną
Kaczkę o wadze ponad 2, 5 kg oczyścić, umyć i osuszyć. Następnie natrzeć dobrze w środku jak i z zewnątrz przyprawami oraz przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Kaczkę przykryć ściereczką i wstawić na noc do lodówki.

Woreczek kaszy ugotować na sypko. Ugotowaną kasze połączyć z obranymi i pokrojonymi jabłkami oraz z suszoną żurawiną. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Farszem nadziać kaczkę, otwory kaczki spiąć wykałaczkami lub zaszyć nitką kuchenną.

Gotową kaczkę włożyć do prodiża, obłożyć plasterkami masła oraz pokrojonymi jabłkami.

Piec około 2 - 2,5 godziny.

Kaczkę można włożyć do nagrzanego piekarnika i piec według uznania.

1 Kg. kaczki to 1 godzina pieczenia.

Mnie sie zepsuł piekarnik dlatego użyłam prodiża.
Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną
Oczyszczoną i umytą kaczkę nacieramy przyprawami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem
Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną
Do ugotowanej kaszy dodajemy obrane,oczyszczone z gniazd nasiennych pokrojone jabłka oraz suszoną żurawine
Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną
Do całości dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy do połączenia wszystkich składników
Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną
Tak przygotowanym farszem nadziewamy naszą kaczkę
Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną
Po nadzianiu otwory spinamy wykałaczkami
Kaczka nadziana kaszą ,jabłkami i żurawiną
Nadzianą kaczkę przekładamy do prodiża obkładamy plasterkami masła oraz dodajemy pokrojone jabłka