Kaczka nadziewana wg Danuty

Usuwamy mostek kaczki, naciskając silnie część zewnętrzną piersi. Przyrządzamy nadzienie: mięso wieprzowe przepuszczamy przez maszynkę, mieszamy z drobno pokrojoną i przysmażoną cebulą, pęczkiem drobno posiekanej pietruszki, bułką namoczona w mleku i odciśniętą, jajkiem i duszonymi pieczarkami. Dodajemy pieprz i sól. Kaczkę nadziewamy, zaszywamy, okładamy natka pietruszki, owijamy folią aluminiową. Umieszczamy w piekarniku na 1,5 - 2 godzin. Po tym czasie nacinamy folię i ponownie wkładamy kaczkę do piekarnika, aby się przyrumieniła.