Kaczka w sosie śliwkowym

Kaczkę umyć ,wysuszyć i pokroić na kawałki.Porcje mięsa posypać solą i pieprzem.Włożyć do pojemnika i zafoliować-wstawić do lodówki na około pół godziny.Na patelni na oleju lub margarynie obsmażyć mięso na rumiany kolorek. Przełożyć do brytfanki (naczynia żaroodpornego) dodać suszone śliwki,obrany czosnek(całe ząbki) ,sok śliwkowy.Podlać wodą ,przykryć pokrywą i wstawić do gorącego piekarnika nagrzanego do 175 stopni . Pieczemy mięso tak długo aż będzie miękkie. Kawałki kaczki wyjąć ,a naczynie z sosem postawić na ogień. Sos zagęścić mąka wymieszaną z wodą. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.