Kaczka z jabłkami z sosem pomarańczowym

Kaczkę myjemy, osuszamy. Od środka i wewnątrz nacieramy ją przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem, skrapiamy sokiem z pomarańczy. Kaczkę zawijamy w folię aluminiową i na noc wstawiamy do lodówki. 3 jabłek obieramy, kroimy w kostkę, mieszamy je z przyprawami. Farszem nadziewamy kaczkę. Przekładamy ją do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i pieczemy około 2 1/2 godziny w 170 stopniach. Od czasu do czasu kaczkę polewamy wytworzonym sosem. Pozostałe jabłka kroimy w plasterki i obkładamy nią kaczkę, pieczemy jeszcze 15 minut.