Kajmakowy miodownik

26 sty 2017 21:39
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Miodowe ciasto i kajmak to pyszne połączenie dla wielbicieli słodkich wypieków. Dodatek do masy kawy oraz rumu do nasączenia ciasta naje mu wyjątkowego smaku i aromatu.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Kajmakowy miodownik

CIASTO

Blaszka 24x 36 cm
Ciasto miodowe:
0,5 kg mąki,
¾ szklanki cukru pudru,
2 jajka,
25 dag margaryny mlecznej,
0,5 łyżeczki sody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki miodu,
1 łyżka przyprawy do piernika

MASA

400 gram masła,
900 gram masy kajmakowej,
120 gram orzechów włoskich,
3-4 łyżeczki kawy zmielonej, prawdziwej

DODATKOWO

Rum do nasączenia,
Masa kajmakowa do dekoracji

Sposób przygotowania:

Kajmakowy miodownik

ETAP 1

CIASTO:Składniki ciasta wykładamy na stolnicę. Następnie zagniatamy je do uzyskania jednolitego ciasta

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

Gotowe ciasto dzielimy na trzy równe części.

ETAP 3

Kolejno każdą część wałkujemy i wykładamy nią przygotowane blaszki. Wyłożone na blaszkę ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Osobno pieczemy każde ciasto około 15- 20 minut w 180°C do zrumienienia.

ETAP 4

MASA: Orzechy drobno siekamy. Kawę zaparzamy w niewielkiej ilości wody i studzimy.

ETAP 5

Masło ucieramy. Do utartego dodajemy stopniowo kajmak. Na koniec do kajmakowej masy dodajemy orzechy i kawę. Całość ponownie miksujemy.
Poszczególne placki miodowe delikatnie nasączamy rumem. Ja wykonuje to za pomocą pędzelka. Tak przygotowane blaty przekładamy przygotowaną masą.
Wierzch placka dekorujemy masą kajmakową. Ciasto schładzamy.