Mysiunia

Mysiunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1806]

Kakaowe muffinki z budyniem kokosowym

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 5

Takie muffinki są dobre dla dorosłych, ale szczególnie dla dzieci :) na pewno będą zadowolone ze słodkiego, budyniowego wnętrza :)

Kakaowe muffinki z budyniem kokosowym Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Kakaowe muffinki z budyniem kokosowym

 

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka śmietany 12%
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 i 1/3 szklanki mleka
  • 3 łyżki wiórek kokosowych

Sposób przygotowania:

Kakaowe muffinki z budyniem kokosowym
Na początku musimy przygotować budyń. Do garnka wlewamy 1 szklankę mleka i wsypujemy wiórki kokosowe - nastawiamy na gaz, a w 1/3 rozprowadzamy budyń. Na gotujące się z kokosem mleko wlewamy przygotowany budyń i gotujemy aż będzie gęsty. Budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Odmierzamy odpowiednią ilość śmietany. Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier - miksujemy na puch. Następnie stopniowo dodajemy zmieszaną mąkę oraz śmietanę - dalej miksujemy. Na dno foremek na muffinki dajemy odrobinę kakaowego ciasta, następnie pełną łyżeczkę zimnego budyniu śmietankowo - kokosowego i przykrywamy łyżką ciasta kokosowego. Muffinki pieczemy 30 minut w temperaturze 180*. Po całkowitym ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Kakaowe muffinki z budyniem kokosowym
Etap 1 przygotowujemy wszystkie skladniki.
Kakaowe muffinki z budyniem kokosowym
Etap 2 przygotowujemy ciasto oraz budyń.
Kakaowe muffinki z budyniem kokosowym
Etap 3układamy odpowiednie warstwy ciasta i budyniu