Kalafior zapiekany

Ugotować podzielonego na różyczki kalafiora w osolonej wodzie tak by był lekko twardy. Odcedzić . Stopić w garnuszku masło .Wsypać mąkę , zamieszać .Wlać mleko i mieszając doprowadzić do zgęstnienia sosu. Odstawić z gazu . Wsypać ser i żółtka - wymieszać . Doprawić do smaku solą , pieprzem i gałka muszkatołową . W naczyniu do zapiekania ułożyć kalafior i zalać sosem.
Piekarnik rozgrzać do 180 * C .Wstawić naczynie z kalafiorem i zapiekać aż ser utworzy na wierzchu ,,skorupkę ,,ok. 20 minut .