Kania ala schabowy

Kapelusze kani panieruję tak jak schabowe. Najpierw przyprawiam grzyby solą i pieprzem, potem maczam w roztrzepanym jajku, następnie obtaczam w bułce tartej i mące. Smaże z obu stron na złoto na rozgrzanym tłuszczu (oleju, pod koniec można dodaję łyżkę masła- kania będzie smaczniejsza) na niewielkim ogniu, żeby nie spalić grzybków.
Podaję z kromką chleba.