Sposób przygotowania:
Kanie w cieście
Żółtka dokładnie wymieszać z mąką, szczyptą soli i piwem. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z białka, delikatnie wymieszać. Oczyszczone kapelusze kani umyć, osuszyć na papierowym ręczniku, oprószyć solą i pieprzem. Następnie zanurzać w cieście, smażyć na oliwie z dodatkiem masła po 4 minuty z każdej strony. Podawać z pieczywem.