Kapuśniak na ogonie wołowym

Mięso oczyść i zalej je wrzątkiem (1 litr) i zagotuj, po czym zdejmij szumowiny. Lekko posól i gotuj mięso z dodatkiem włoszczyzny, liścia laurowego, ziela angielskiego i lubczyku. Gdy mięso będzie miękkie odlej ugotowany rosół a mieso z ogona obierz i pokrój w plastry. Poszatkuj kapustę, zalej ją bulionem i ugotuj do miękkości. W oddzielnym garnku ugotuj kapustę kiszoną do miękkości w małej ilości wody. Gdy wszystkie składniki będą miękkie połącz kapusty razem, dodaj przecier pomidorowy i jałowiec. Na łyżce oleju zeszklij cebulkę,przełóż ją do zupy. Dopraw zupę ostatecznie solą, pieprzem do smaku.Trzymaj na małym ogniu jeszcze 5 minut po czym podawaj w miseczkach z plastrami mięsa orazz dodatkiem ugotowanych w łupinach ziemniaków.