Kapuśniak z białą kiełbasą na wędzonce

21 sty 2015 08:22

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Kapusty do kapuśniaczka nie płuczę, ponieważ lubię bardzo kwaśny smak. Ale można ją wypłukać , wówczas smak będzie delikatniejszy.

Składniki:

Kapuśniak z białą kiełbasą na wędzonce

2 litry wywaru warzywnego,
2 wędzone żeberka,
3 laski białej kiełbasy,
2 laski kiełbasy chudej,
2 cebule,
2 listki laurowe,
7 ziemniaków,
2 marchewki,
1/2 szklanki śmietany 12%,
łyżeczka kminku,
łyżeczka tymianku,
1 ząbek czosnku.

Sposób przygotowania:

Kapuśniak z białą kiełbasą na wędzonce

Ziemniaki i marchewki obieramy i kroimy w kostkę. Cebule kroimy w piórka. Kiełbasę chudą kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli, przesmażamy razem. Gotujemy 2 litry bulionu, dodajemy kapustę. Solimy do smaku. Gotujemy przez 30 minut. Następnie dodajemy listki, ziemniaki, marchewki i gotujemy kolejne 30 minut. Zaprawiamy śmietaną, dodajemy kminek, tymianek oraz przeciśnięty czosnek. Doprowadzamy do wrzenia i podajemy na głębokich talerzach z dodatkiem białej kiełbasy.