Kapusta kiszona z marchewką i pieczarką

Pieczarki obieramy, kroimy i dusimy na oleju przez 15 minut. Mięso dokładnie pukamy. Kapustę siekamy, zalewamy wodą, dodajemy mięso, startą marchewkę, smalec, cukier oraz przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia i dusimy na wolnym ogniu ok. godziny. Mięso wyciągamy z kapusty. Z wody i mąki robimy zawiesinę i wlewamy do gotującej się kapusty. Gotujemy jeszcze przez 2 minuty, aby mą ka straciła surowy smak. Do ugotowanej kapusty dodajemy uduszone pieczarki.