Kapusta zasmażana z wędzonym boczkiem

Kapustę pokroić, gdy jest bardzo kwaśna wypłukać. Marchewkę obrać, pokroić w cienkie słupki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por pokroić w krążki. Kapustę włożyć do garnka, zalać wodą, dodać marchew, por, liście laurowe, ziele angielskie i gotować do miękkości. Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na smalcu. Skwarki włożyć do gotującej się kapusty a do tłuszczu wsypać mąkę i zrumienić. Zasmażkę połączyć z kapustą, zagotować, doprawić do smaku pieprzem i cukrem.