Karkówka grillowana z zielem angielskim

Karkówkę lekko schładzamy w zamrażalce, wtedy się łatwiej kroi. Następnie wycinamy plastry grubości około 1 cm. Z jednej strony taki plaster nacieramy solą i zielem angielskim, które wcześnij utarliśmy w moździerzu. Natomiast drugą stronę plastra kakrkówki nacieramy przyprawą do steku. Tak przygotowane plastry kładziemy na rozgrzaną patelnię grillową posmarowaną oliwą. Smażymy je z dwóch stron na kolor ciemnorumiany. Jeśli chcemy mieć odbitą kratkę na mięsie w połowie czasu smażenia plaster przerwacamy o 180 stopni. Smacznego