Karkówka w ziołach

Karkówkę pokroić na plastry grubości 1 cm. do miseczki wsypać bazylię, oregano, sól, pieprz i dodać czosnek ( obrany i przeciśnięty ) wysmarować plastry karkówki, odstawić na chwilę. W garnku zagotować bulion z kostki wołowej. Na rozgrzanym tłuszczu ułożyć plastry karkówki i dobrze je przysmażyć na brązowawy kolor z obu stron ( nie spalić ! ), po czym przełożyć mięso do gotującego się bulionu i gotować na małym ogniu, aż będzie miękkie. W miseczce z niewielką ilością wody rozbełtać mąkę ze śmietaną. Gdy mięso będzie już miękkie zaprawić sos mąką wcześniej przygotowaną. Mąki do zaprawienia sosu dodajemy w zależności do ilości przygotowanego sosu.