Karkówka z ziemniakami

28 lis 2014 10:15

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Karkówka to jedno z ulubionych mięs w mojej rodzinie . Jest bardzo smaczna i aromatyczna. Warto ja przyrządzić.

Składniki:

Karkówka z ziemniakami

1 kg karkówki wieprzowej,
1/2 kg ziemniaków,
1 puszka pomidorów,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 cebule,
8 pieczarek,
łyżeczka kminku,
łyżka papryki słodkiej,
2 szklanki wywaru warzywnego,
sól,
pieprz,
łyżka miodu,
łyżeczka octu.

Sposób przygotowania:

Karkówka z ziemniakami

Karkówkę kroimy w plastry, obsypujemy solą, pieprzem, panierujemy mąką wymieszaną z papryką, mocno obsmażamy z obydwu stron. Cebulę kroimy w kostkę, ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy w półksiężyce. Pomidory miksujemy z koncentratem, wywarem, miodem oraz octem. W naczyniu żaroodpornym układamy: Ziemniaki, cebulę, posiekane pieczarki oraz karkówkę, posypujemy kminkiem, zalewamy zalewą, przykrywamy drugą częścią naczynia żaroodpornego, pieczemy 70 minut w temp. 170 stopni.