karp faszerowany orzechami

Karpia sprawiamy, płuczemy, nie usuwamy głowy i ogona.Solimy i pieprzymy.Przygotowujemy farsz: Cebule kroimy w kosteczkę, szklimy na oliwie. Dodajemy przecier pomidorowy, pokrojone grzyby, dusimy około 10 minut. Dodajemy tarta bułkę i pokrojone orzechy. Wlewamy wino, doprawiamy do smaku. Tak przygotowanym farszem napełniamy rybę, zszywamy ją. Wkładamy do rondla, podlewamy winem i tak powstałym sosem podlewamy rybę, dusząc ją do miękkosci. Przekładamy rybę do żaroodpornego naczynia, zalewamy śmietaną wymieszaną z jajkami, zapiekamy.