Karp panierowany

Karpia wypatroszyć, pokroić na kawałki, umyć, osączyć. Sprawionego karpia posolić w środku i na wierzchu, odstawić na 30 minut. Jajka wybić do miski, dodać sól i pieprz, roztrzepać. Kawałki karpia obtaczać w mące, jajku i tartej bułce. Na patelni dobrze rozgrzać tłuszcz, kłaść obtoczone kawałki ryby i na wolnym ogniu, smażyć z obu stron na złoty kolor.