karp po katalońsku

Filety z karpia umyc,posolic,oproszyc pieprzem i wlozyc do brytfanny wysmarowanej maslem.Zalac rybe czerwonym winem i odrobina wody,nastepnie ulozyc na niej pokrojone w plasterki grzyby i cebule,posypac majerankiem,przykryc folia aluminiowa i dusic w piekarniku do miekkosci.Karpie ulozyc na polmisku i olozyc grzybami.Z maki i polowy masla przyzadzic zasmazke,rozprowadzic ja sosem powstalym podczas duszenia ryby i,stale mieszajac,dodac po trochu pozostala czesc masla.Sosem tym zalac rybe i podac goraca odrazu po przyrzadzeniu